(DIY#20) 自制”克非尔”

( For Kefir D.I.Y instruction in ENGLISH , please visit “The Tale of Kefir” or click here )

从 Joyful 那里间接传来的”克非尔”菌种, 还没交给 Eden 之前自己先作了两次的, 繁殖的挺快的.

克非尔菌种看起来像椰菜上的小花，玉米般粒大小。随着你制造的克非尔越来越多，菌种将长大。最终，你可以将菌种一分为二。

克非尔做法簡單:

1. 把冷牛奶(鲜奶或生奶)加入玻璃瓶中,过程中避免使用所以的金属容器.

2.把克非尔菌种加入攪均.

3.用纱布和橡胶圈封口, 主要是要让克非尔发酵时可以透气 (让二氧化碳及酒精可以蒸发掉).

4.放在有点温暖又干净的地方让它发酵.