乳酸菌知多少?

壹、益生菌與益生物質
“Probiotics”為某一種或多種微生物當餵食人類或動物時可增進其腸內菌叢之品
質,一般將其譯為益生菌。益生菌必須作用於其宿主,增進宿主之健康。目前最常用
為益生菌之菌株以乳酸菌佔絕大部份,主要是因為人類食用醱酵乳品歷史悠久,乳酸
菌因而一直被認為是安全的,而且乳酸菌也被認定是有益的腸內菌。
“Prebiotics”則是指不能消化的食物原料,會選擇性刺激腸道內一種或數種微生物
的生長與活性,進而對宿主產生有益的效用以改善宿主的健康。一般將 prebiotics 譯
成益生物質,如寡糖類等即是。將益生菌與益生物質混合,則稱為”synbiotics”,市面
上將乳酸菌與寡糖混合之製品即是。

貳、乳酸菌對人類健康的好處
依據國內外報告,乳酸菌對人類健康的好處已經確認之功效有:改善乳糖的吸收、 继续阅读

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「達摩易筋經」

这是我一直以来都在练的「甩手功」特地和大家分享也顺便记录收藏。

大病小病,久病絕症都有療效的甩手功

由中國古代「易筋經」蛻變而來的「甩手運動」其實名叫「達摩易筋經」,現在名之為「甩手功」。這套功夫,容易學習,用地不多,隨時隨地都可以練習,只要有耐心毅力,一學就懂,不論大病,小病,久病,纏綿難醫的病,一經練習,三幾天後,便發覺它有好處,如果見效稍遲,就是做未到家。只要能耐心研究清楚,再天天練習,一定有效。

初做,由於你未嘗經過這樣的持久,同時要意在上輕下重,未免覺得很累,但不要緊,只要想著這是一門絕好防病治病的奇術,繼續有恆的練下去,不久一定會有奇蹟出現,所謂奇蹟,就是你在練功的時候,打飽呃,連連放屁,這足以証明你的肉體內臟隨同運動,氣血已在流通,才會打呃和放屁,因此,你應更加深信它的好處。

「甩手功」何以有這樣的威力呢?你必須明白:「甩手功」由「易筋經」變化而來,易筋之意,是使弱的筋,變為強的筋,病的筋,變為壯的筋,使已經生病的人,慢慢痊癒,未病的人,充分健康。運動重點,著重我們兩手的手指,手掌,手腕,兩腳的足趾,足跟,膝部,通過手指手掌手腕,足趾足跟膝部的十二條筋脈,予以同時牽拉,使其受到刺激而起伸縮運動。因伸縮運動而轉弱為強,由既病轉為不病。由不病變為健康延年。這「易經筋」已經具有的療效,「甩手功」,那更是了不起。 继续阅读

Lactoses Intolerance & Yogurt

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Lactoses Intolerance refers to the inability to metabolize lactoses a sugar found in milk and other diary products, due to the absence or decline of the required enzyme lactase.

About 70% of the world’s population just can’t drink milk or eat dairy products without getting an upset stomach. Lactose intolerance is genetic, and happens most often in people of African, Asian, and Mediterranean descent. Many people with lactose intolerance don’t even know they have the condition, while some may be misdiagnosed as having a serious bowel disease. Don’t believe you have a serious bowel disorder until you are sure milk is not the culprit.

If you have Lactoses Intolerance and cannot drink milk, you can try soy milk or better still try homemade yogurt. Some studies have shown that the active live bacterial cultures (also known as Probiotics) found in yogurt help lactose digestion.

Note that commercial yogurt may contain milk solids and may still cause stomach upset. So read the food labels and avoid lactose from your diet.

治好17万人”寒包火”型的感冒配方

13 FEB 2008 – ASTRO 《中华医药》

药食联手抗感冒——神奇的感冒药

风寒感冒 风热感冒 表寒里热感冒(寒包火)
症状1 发热轻 发热较重 发热较重
症状2 怕冷 不怕冷 怕冷
症状3 不出汗 出汗 没出汗
症状4 不口渴 口渴喜饮 口渴喜饮
明显的特点 鼻塞流清涕 鼻塞流黄涕 最初流清鼻涕,后又会变成黄浓鼻涕
常用中成药 1.感冒清热颗粒 1.银翘解毒丸 ***周平安医生的感冒合剂的基本配方:
2.正柴胡饮冲剂 2.桑菊感冒片 炙麻黄5g 杏仁10g 生石膏30g
3.荆防败毒散 3.双黄连口服液 生甘草5g 柴胡10g 黄芩10g
银花15g 苏叶10g

*** 周医生还强调,这个感冒合剂的方子主要是针对中国北方冬季气候特点和感冒特点的,对于生活在其它地区的患者,要用这个方子的时候还是要遵医嘱,另外对于一些患有慢性病,比如高血压、糖尿病的患者,用这个方子之前,一定要咨询医生。

中药防治-风寒感冒、风热感冒、表寒里热感冒(“寒包火”型感冒)

入冬以来北京气温偏高,没有强烈的大风降温,但常有人感觉,自己周围感冒的病人并不少,有的医院感冒病人打点滴都排不上队,每天到儿童医院输液的小 病人也多达数千人。其实,暖冬天气,稍不注意,一冷一热,突然受凉,大人和孩子都容易感冒,目前北京地区的感冒病人多是“寒包火”型。  暖冬衣厚,出汗 后毛孔开放  饮食辛辣、肥厚,多积内热。

冬春季节是感冒和流感的高发期,每年到这个季节感冒和流感病人都比以前增多。目前临床上的常见的病人还是以普通感冒为主,不是流感。北京中医药大学东方医院专家组经过多年的长期观察与总结,根据传统中医理论,提出今年中医药预防流感与感冒的方案。

首先,我们分析认为,最近北京地区天气较热,几周来都没有明显大风降温,天气暖和。天气越暖人的内热越重,越易贪图凉爽,出汗后毛孔开放,容易“阳气外泄”,抵抗力降低,如果这时受凉,很容易感冒。

除了气候条件的影响,北京地区的流感和感冒也与人们生活方式有密切的关系。生活节奏偏快,工作压力大、应酬多而常常休息不足,可直接引起人体卫 外功能下降,易于感受外邪;同时有些人饮食偏于辛辣、嗜食肥甘厚味,多有胃肠道积滞,从而影响了气机的正常升降,打乱了内在平衡,故造成人体多有内热;感 受外邪则易出现内热外寒证,其发病特点是突然发病,表现为恶寒,发热,部分患者可有高热、头痛、周身关节肌肉酸痛,咽部干痛,咳嗽少痰,舌红苔黄等,这是 因为内热蕴于肺胃,外寒束表,使全身酸楚疼痛,热势亦高,因此必须内外兼顾,表里同治,在解表散寒基础上加用清热解毒方药进行防治。 继续阅读

(DIY#1) 金鼠年自制“黄金”酵素

各位酵友,

过年大家家里一定有很多柑(金), 应该吃不完吧?以其浪费,不如把它用来做“黄金”酵素吧。

材料
柑 (任何种类的柑都行) 1.5kg

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糖 (片糖 或 冰糖)1.5kg-1.6kg

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我用的是印度黑糖 。 如果您用片糖, 4 包大概是1.6kg , 糖比柑多一点没关系。

做法如下:

1 。把柑皮剥掉, 留下果肉, 分成4份。

2. 把糖 也分成4份。

3. 用已洗净晒干的玻璃瓶 。

4. 先把1份的柑肉铺在底层。

5. 再铺上1层(1份)的糖。

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6. 重复 4 和 5 至全部4份的柑肉和糖用完。

7. 最后1层一定要是糖。

finished.jpg

8.不要太满,留下 空间。 (照片中我做的的确是太满了)

9.把盖稍微盖上, 不需太紧,讓 酵素可透气。

10. 放在干燥阴凉及没有太阳晒的地方,大概4星期后,如果味道甘香,没有黑色霉菌,把渣滤掉就是我们的 金鼠年自制黄金酵素了 !

11. 制好的黄金酵素放在冰冰箱保鲜, 饮用时把3汤匙黄金酵素加入1杯水。

P/S: 酵素放得越久,酒精含量多, 所以如果不想酒精含量高,早点喝吧,大概2星期应该OK ! 如果不行我还有方法。

最后在 2008 金鼠年里祝福大家:

一帆风顺,二龙腾飞,三羊开泰,四季平安,五福临门,
六六大顺,七星高照,八方来财,九九同心,十全十美。