Health & Enzymes (酵素 与 养身)

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书名： 《酵你酿健康》Simple Homemade Enzymes

cover 2

语文：中英文 ( Bilingual : Chinese & English )

每本定价 ： RM 18.00

詳情 ：请游览 [这里]

詢問： enzymediy@gmail.com

蔬果酵素出售 （Enzyme Syrup For Sale)

如果你没有时间自制酵素而又想要得到酵素的好处的话。你可以考虑购买。

(If you do not have time to DIY, you can consider buying from me.)

价钱 ： 1 瓶 400ml 庄 RM25.00 ； 2 瓶 以上 每瓶 RM20.00

(Price: RM25.00 for a bottle of 400ml; RM20.00 per bottle if you order minimum of 2 bottles)

口味： 银发酵素 ；排毒酵素 ； 木瓜酵素 ；黄梨芦荟;  黄梨柠檬

(Enzyme Flavor: Ginger ; Detox ; Papaya； Pineapple-Aloe; Lemon-pineapple）

送货： 槟城及大山脚免运费, 可安排地点见面交货。其他地方要加以下运费：

(Delivery: Free delivery to a convenient meeting place within Penang, Perai and Bukit Mertajam.)

运费： 只须 RM10.00 不计数量与重量 。用 City-Link Express, 隔天就可运抵西马各州。

(Courier Service by Citi-Link throughout West Malaysia :  RM10.00 net irregardless of   weight and quantity)

联络/MSN： 电邮询问  enzymediy@gmail.com

(Email/MSN:  enzymediy@gmail.com )

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有机蔬菜盒 (Organic Vege. Box)

P1080358

蔬菜价钱 ： 2 公斤装 = RM22 ； 3 公斤装 =  RM32

(Vege. Price:  2 kg box = RM 22 ;  3 kg box = RM32)

蔬菜种类是根据采摘当天最新鲜的有机蔬菜, 一般有 4至7 种; 识当天的情况而定.

(Organic vege box consist of 4 to 7 types of  fresh organic vegetables. )

可以另加购买以下有机水果: 木瓜, 黄梨, 香蕉.

(Papaya, pineapple, banana can be ordered separately )

送货： 如果你家在大山脚又刚好顺路, 我可以免运费送到你家里：

(Delivery: Free delivery to some area in Bukit Mertajam.)

联络/MSN： 电邮询问  enzymediy@gmail.com

(Email/MSN:  enzymediy@gmail.com )

48条回应

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  1. zychan said, on 六月 7, 2008 at 3:37 下午

    请问做过酵素的瓶子需要洗过才用吗？

  2. enzymo said, on 六月 8, 2008 at 10:12 下午

    zychan,
    有一种叫“连续培育法”- 此法是指在发酵桶加入新的材料的同时，也采用少许原有的培养液的发酵方法。其优点是设备利用率高，产品品质稳定，容易控制；缺点是容易污染杂菌。通常只适合对环境有极大适应能力的菌种，如醋酸菌等。
    所以，除非你对你的酵素、菌种品质很有信心，还是小心为妙。 但可以告诉你，我做过 :)

  3. Alice said, on 六月 20, 2008 at 7:28 下午

    很認真的讀完了你每一篇的內容和回覆
    哇,您真的很用心在經營和研究耶
    看來,我非得跟您挖更多寶才行

    我對diy酵素的認識
    只限於我家隔壁anty他們釀的
    可是,我們家那老人說想試試看改善身體
    所以我逼得我上來研究囉….

    啊您說”连续培育法”,那還有沒有別種方法呀???
    做出來的口味有什麼不同呢???

    斯理葛格,謝謝您用心的教導囉(崇拜的眼神…..)

  4. enzymo said, on 六月 20, 2008 at 10:53 下午

    方法很多，但我只用一种，只要能做出好的酵素就好，其他的方法留给昂可来“仙”别人。
    我用的方法做出来的酵素味道当然好啦，赛么空（骄傲的眼神…..)。

  5. Alice said, on 六月 21, 2008 at 12:26 下午

    有這麼神祕咩…….(懷疑ing)

    我知道啦
    我之前好像有看過加寡糖或花蜜的
    你是不是說這個哦!!!!!!
    這個可以”仙”別人咩??????

    不過,你用的方法(教我做的那個……黃梨香茅姜)
    不太像是用你教的這個什麼”连续培育法”耶!!

  6. enzymo said, on 六月 21, 2008 at 1:46 下午

    没有那么神祕啦，只是懒惰写。
    寡糖或花蜜我不想做，因为我对寡糖没有好感（它不是天然的糖），我对花蜜糖没有兴趣，因为它太贵了，不需要。
    还有我只是说“用过”连续培育法，没说我常用这方法。

  7. lucas4410 said, on 六月 25, 2008 at 2:05 上午

    原来斯理大哥也有培养菌种，用菌种来酿酵素听说比较好，是吗？

  8. enzymo said, on 六月 25, 2008 at 10:15 上午

    你误会了，我是说我做过”连续培育法”，不是用菌种来酿酵素或刻意培养菌种。但用蔬果做酵素本来就是在间接在培养良菌。

  9. irene kiing said, on 八月 2, 2008 at 9:34 上午

    我在东马，可以买到你做得酵素吗？ 黑枣梅子如我要可以寄给我吗？

  10. enzymo said, on 八月 4, 2008 at 12:25 上午

    irene，
    我问问Citilink 再 Email 你。

  11. Kit said, on 九月 1, 2008 at 2:48 下午

    Just wondering if all people can take the enzyme, even kids? What does it benefit them? Does it taste nice? Not too good in mandarin, can understand bits here & there. Thanks.

  12. enzymo said, on 九月 1, 2008 at 8:59 下午

    Kit,
    Homemade Enzyme may contain alcohol so those cannot take alcohol should avoid it.
    The intention is to replenish our digestive enzymes so that our body can concentrate on the production of metabolic enzymes. You can find out more [here]. It is about the benefit and not about the taste bcos we are not making fruit juice here. Most of the time, it will taste a bit sour like vinegar + alcohol.

  13. Silly cat said, on 九月 14, 2008 at 12:55 上午

    请问斯理先生有什么现货吗？
    不要太甜的，我比较喜欢有点酸的味道。
    有吗？ ：）

  14. enzymo said, on 九月 14, 2008 at 10:55 下午

    有点酸的一般是发酵比较久的酵素，只有识货的人才会喝，一般人都嫌酸。
    我有（黄梨+芦荟） 和 （姜+芦荟）发酵3个月以上，有兴趣再Email我。

  15. Silly cat said, on 九月 20, 2008 at 12:32 上午

    哦。。 哈哈 。。谢谢， 我只是比较喜欢吃酸味的食物。
    黄梨+芦荟。。好像很少人用芦荟来做酵素， 有人说它對皮肤很好，还有维生素。。
    我想試一試。。再Email你吧。

  16. dolphing said, on 十月 6, 2008 at 11:33 下午

    其实玻璃罐可以安全邮寄吗？

  17. enzymo said, on 十月 7, 2008 at 7:29 上午

    我的包装技术特好，还没发生过意外，如果破了不收钱 :)

  18. queenie said, on 十月 13, 2008 at 5:51 下午

    Do you mind telling me where to buy the glass bottle?I want to use it to keep my enzyme.thank you

  19. enzymo said, on 十月 13, 2008 at 10:23 下午

    queenie,

    buy from soy sauce manufacturer, you have to buy in multiple of box (24 per box)

  20. ehon said, on 十月 15, 2008 at 10:48 上午

    Thomas, 你是说芦荟+黄梨的可发酵至3 个月才收成？可分享你的制做方法吗？谢！

  21. ehon said, on 十月 18, 2008 at 10:37 上午

    Thomas 先生， 很抱歉！ 问了你所不方便回答的问题， 我明白你是做生意的， 不可能把全
    部制做方法告知我们， 会保留一点秘密。
    请原谅我的无知， 抱歉抱歉！！

  22. enzymo said, on 十月 18, 2008 at 3:34 下午

    ehon，
    不要小人之心，没有不答的问题，只有不用功的读者。我在【这里】已回答多次。

  23. 绿叶 said, on 十月 19, 2008 at 9:12 上午

    我读到你回答这里第一位朋友的内容，想确定一下：
    你的意思是说，如果我用A瓶子做了某样酵素，最好完成发酵把液体倒入长瓶子后，A瓶子不宜洗干净再用来做别的酵素吗？ 请问是这个意思吗？还是洗干净就可以再循环使用啊？
    谢谢

  24. enzymo said, on 十月 19, 2008 at 11:10 下午

    绿叶，
    你还是照一般的方法洗干净再循环使用， 其他”旁门左道“改天再学吧。

  25. popworkshop said, on 十月 22, 2008 at 10:17 上午

    哈哈，还是用工一点比较好，到时如果失败了会“哀晚”。先前的准备工作还是要做好，有时还蛮享受整个过程的。除了在整个过程学习如何掌握制作的学问之外，过后会考虑作不同水果的配搭，到时不只是制作效果好的酵素，也能够有不同口味和芳香的酵素。剩余的果皮还可以用来做环保酵素。这是一个非常健康的文化值得推广的。相信Thomas的这个Weblog以及他的无私的分享，会受到欢迎的。大家一起努力吧！ :)

  26. janise said, on 十月 27, 2008 at 5:17 下午

    how to buy it? how to bankin to u？

  27. enzymo said, on 十月 28, 2008 at 12:04 下午

    Janise,
    You can send me an email tell me what flavor you want and I will prepare and ship to you. As for payment you can bank in my account Maybank or Public Bank or online transfer , is all up to you.

  28. Amber said, on 十一月 9, 2008 at 11:18 下午

    Hi Thomas,

    did you read my email? i want to order enzyme from you la……

  29. enzymo said, on 十一月 10, 2008 at 12:15 下午

    Amber,
    Yes, will reply later.

  30. Winnie said, on 十二月 1, 2008 at 4:14 下午

    Thomas,

    do you take international order?

  31. Winnie said, on 十二月 1, 2008 at 4:16 下午

    Thomas,

    如果你做糙米enzyme就好了，我一定幫你買！現在只有臺灣有得賣，本地人就可以買！

  32. enzymo said, on 十二月 1, 2008 at 4:38 下午

    Winnie,
    对不起，很难寄到HK，太贵了。

    其实，照个台湾人话法，糙米酵素好易做，糙米1份：糖1份：水3份再 加2汤匙酵母粉，捞匀，放3个月就OK啦。你真係中意可以试下做。

  33. Winnie said, on 十二月 2, 2008 at 10:48 上午

    2湯匙yeast?我看見他好像放很多喔！

  34. enzymo said, on 十二月 2, 2008 at 2:28 下午

    Winnie,
    我重新看一次，第2：50 分钟， 他只放1汤匙酵母（白色的）。

  35. Winnie said, on 十二月 4, 2008 at 12:15 下午

    YES, I TABLE SPOON! I WATCHED IT AGAIN! I THOUGHT HE WOULD PUT THE WHOLE BOWL OF YEAST INTO IT! SORRY FOR BEING STUPID! HAHA…

  36. yty said, on 二月 22, 2009 at 3:15 下午

    请问你现在什么酵素有现货？

  37. enzymo said, on 二月 23, 2009 at 10:25 上午

    yty,
    有豆蔻黄梨, 黄梨木瓜, 排毒酵素罢了.
    如果你想要 email 我. 谢.

  38. xiaoxiami said, on 四月 6, 2009 at 9:55 下午

    我想要瘦身，请问喝哪种酵素比较有效？有什么好介绍？我想要买。谢谢！

  39. enzymo said, on 四月 7, 2009 at 1:43 下午

    長期喝酵素是可以保健, 但單靠酵素減肥, 比較不實際, 還是需要配合飲食的改變. 可以試試[排毒酵素], 持之以恆才是最重要.

  40. Hammy said, on 四月 12, 2009 at 6:17 上午

    我曾经在药剂店买过一个品牌的酵素大约400ml – 500ml售RM160, Enzymo所卖的酵素RM25 – 400ml一瓶可以说是很便宜。

  41. Jen said, on 九月 11, 2009 at 5:40 下午

    Hi Enzymo,

    My friend once bought whole carton of enzyme from Taiwan, and she checked it in the flight to Holland (bcos she was expat), but when she opened, the carton was soaked with bubbles leaking from the plastic bottles. Why ? Not yet fermented well ? Still fermenting during the flight ? Shaking too much during transportation ? Plastic bottle ?

    So if I want to bring some for my overseas friends, how to avoid such case ?

  42. enzymo said, on 九月 14, 2009 at 1:28 下午

    Jen,
    Those are live enzyme, plus the temperature, pressure, shaking during transportation, all contributed to the leaking, It is quite normal actually.
    Using glass bottles may help, but bring to oversea may create problem at the customs, be prepare to explain what enzyme syrup is …. ” fermented fruit juice with live bacteria ? ” …. sounds like a potential biological weapon, No?

  43. Jen said, on 九月 14, 2009 at 4:44 下午

    If I wait for long long time, will the enzyme create no more bubbles during transportation ?

  44. Ling said, on 十月 12, 2009 at 7:20 下午

    请问有卖山竹酵素 ， 秋葵柠檬酵素 吗？

    我想要改善 脸部皮肤问题 有什么好介绍？

    冰片糖 brown sugar blocks 是 Gula melaka 吗？

  45. enzymo said, on 十月 13, 2009 at 1:02 下午

    Ling,
    我没有秋葵柠檬酵素， 有山竹酵素但我加很多皮，味道很涩， 你如果是新手不会喜欢的，我留给自己喝。
    我有做[排毒酵素]，但要等多两星期。
    冰片糖不是Gula Melaka, 冰片糖中药店可能会有。

  46. rosemarysiew said, on 十月 13, 2009 at 4:23 下午

    i very interest for your enyme syrup. but i stay at east malaysia, any delivery to east malaysia sabah? and it is your book still available, cause i want to buy. thanks

  47. enzymo said, on 十月 13, 2009 at 5:31 下午

    rosemarysiew,
    It is not worth the $ to ship enzyme syrup to Sabah. Book is OK.

  48. Ling said, on 十月 13, 2009 at 7:24 下午

    你还会做秋葵柠檬酵素吗？

    山竹酵素可以卖我吗？我好想要改善我的痘痘皮肤
    [排毒酵素] 可以排毒和瘦身？ 但我已经很瘦了。。。。

    木瓜酵素 ；黄梨芦荟; 黄梨柠檬 — 这几种可以 改善皮肤吗？


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