评论：(DIY#19)自制韩国泡菜 D.I.Y Korean Kimchi http://enzymo.wordpress.com/2009/06/23/diy19%e8%87%aa%e5%88%b6%e9%9f%a9%e5%9b%bd%e6%b3%a1%e8%8f%9c-d-i-y-kimchi/ D.I.Y. Homemade Enzyme DIY 养身酵素 Mon, 28 Dec 2009 08:18:44 +0000 http://wordpress.com/ hourly 1 来自：zhoe http://enzymo.wordpress.com/2009/06/23/diy19%e8%87%aa%e5%88%b6%e9%9f%a9%e5%9b%bd%e6%b3%a1%e8%8f%9c-d-i-y-kimchi/#comment-3037 zhoe Sun, 29 Nov 2009 11:41:57 +0000 http://enzymo.wordpress.com/?p=816#comment-3037 我想知道放在温室放时， 那些菜要不要用树膠盒盖起来发酦？？ 我想知道放在温室放时，
那些菜要不要用树膠盒盖起来发酦？？

]]> 来自：enzymo http://enzymo.wordpress.com/2009/06/23/diy19%e8%87%aa%e5%88%b6%e9%9f%a9%e5%9b%bd%e6%b3%a1%e8%8f%9c-d-i-y-kimchi/#comment-2355 enzymo Tue, 18 Aug 2009 04:24:55 +0000 http://enzymo.wordpress.com/?p=816#comment-2355 不是， 鱼露是 fish sauce, 泰国菜常用那种， 超市都有卖。 不是， 鱼露是 fish sauce, 泰国菜常用那种， 超市都有卖。

]]> 来自：牛妹 http://enzymo.wordpress.com/2009/06/23/diy19%e8%87%aa%e5%88%b6%e9%9f%a9%e5%9b%bd%e6%b3%a1%e8%8f%9c-d-i-y-kimchi/#comment-2354 牛妹 Tue, 18 Aug 2009 03:31:18 +0000 http://enzymo.wordpress.com/?p=816#comment-2354 鱼露是吉兰丹的budu吗？ 鱼露是吉兰丹的budu吗？

]]> 来自：enzymo http://enzymo.wordpress.com/2009/06/23/diy19%e8%87%aa%e5%88%b6%e9%9f%a9%e5%9b%bd%e6%b3%a1%e8%8f%9c-d-i-y-kimchi/#comment-2007 enzymo Thu, 25 Jun 2009 23:29:40 +0000 http://enzymo.wordpress.com/?p=816#comment-2007 可以变通变通。。。。 可以变通变通。。。。

]]> 来自：斯仪 http://enzymo.wordpress.com/2009/06/23/diy19%e8%87%aa%e5%88%b6%e9%9f%a9%e5%9b%bd%e6%b3%a1%e8%8f%9c-d-i-y-kimchi/#comment-2005 斯仪 Thu, 25 Jun 2009 13:59:51 +0000 http://enzymo.wordpress.com/?p=816#comment-2005 有好几样材料都不适合我吃哦~ 有好几样材料都不适合我吃哦~

]]> 来自：Cynthia http://enzymo.wordpress.com/2009/06/23/diy19%e8%87%aa%e5%88%b6%e9%9f%a9%e5%9b%bd%e6%b3%a1%e8%8f%9c-d-i-y-kimchi/#comment-1976 Cynthia Wed, 24 Jun 2009 05:52:19 +0000 http://enzymo.wordpress.com/?p=816#comment-1976 太好了,明天就来试试看. 谢谢 :) 太好了,明天就来试试看. 谢谢 :)

]]> 来自：enzymo http://enzymo.wordpress.com/2009/06/23/diy19%e8%87%aa%e5%88%b6%e9%9f%a9%e5%9b%bd%e6%b3%a1%e8%8f%9c-d-i-y-kimchi/#comment-1975 enzymo Wed, 24 Jun 2009 04:27:56 +0000 http://enzymo.wordpress.com/?p=816#comment-1975 对, 自制的泡菜几乎不含盐, 使用的糖也很少, 所以不能说是一般腌制品, 况且是它的确是有发酵的,你如果在室温放的越久会越酸. 外面卖的正如凡夫俗子讲的,可能就要小心了. 腌制品也不一定是[<a href="http://enzymo.wordpress.com/2008/12/19/参考腌制食品都有毒吗？/#more-533" rel="nofollow">有害</a>]的, 好坏在乎于腌制的方法和过程. ] 对, 自制的泡菜几乎不含盐, 使用的糖也很少, 所以不能说是一般腌制品, 况且是它的确是有发酵的,你如果在室温放的越久会越酸. 外面卖的正如凡夫俗子讲的,可能就要小心了.
腌制品也不一定是[有害]的, 好坏在乎于腌制的方法和过程. ]

]]> 来自：凡夫俗子 http://enzymo.wordpress.com/2009/06/23/diy19%e8%87%aa%e5%88%b6%e9%9f%a9%e5%9b%bd%e6%b3%a1%e8%8f%9c-d-i-y-kimchi/#comment-1973 凡夫俗子 Wed, 24 Jun 2009 02:46:26 +0000 http://enzymo.wordpress.com/?p=816#comment-1973 Cynthia 传统的韩国泡菜是属发酵食品 。。。 不过现时在超级市场卖的都是腌制品，听说只要八给小时工厂就能大量生产这种韩国泡菜了。。。 哈哈，所以还是要自己动手 。。。 偷懒不得 。。。 Cynthia
传统的韩国泡菜是属发酵食品 。。。
不过现时在超级市场卖的都是腌制品，听说只要八给小时工厂就能大量生产这种韩国泡菜了。。。
哈哈，所以还是要自己动手 。。。 偷懒不得 。。。

]]> 来自：Cynthia http://enzymo.wordpress.com/2009/06/23/diy19%e8%87%aa%e5%88%b6%e9%9f%a9%e5%9b%bd%e6%b3%a1%e8%8f%9c-d-i-y-kimchi/#comment-1970 Cynthia Wed, 24 Jun 2009 02:16:25 +0000 http://enzymo.wordpress.com/?p=816#comment-1970 老早就想自己做韩国泡菜了, 超爱用泡菜煮面或当饺子陷, 只是不清楚韩国泡菜是属发酵食品还是腌制品所以不敢多吃. 请问韩国泡菜是发酵食品还是腌制品? 谢谢. 老早就想自己做韩国泡菜了, 超爱用泡菜煮面或当饺子陷, 只是不清楚韩国泡菜是属发酵食品还是腌制品所以不敢多吃. 请问韩国泡菜是发酵食品还是腌制品? 谢谢.

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