(新闻)只吃酸奶的男童

这里有一则很有趣的新闻，一名两岁的美国男童，除了酸奶，拒绝吃其他的食物，。

初步已被诊断出患有一种罕见的食物恐惧症，这意味着他不能忍受任何固体食物放入他的嘴里。

小鲍比每天吃 14瓶他最喜欢的的酸奶，早餐五瓶，午餐三瓶，晚餐四瓶，夜宵也要吃两、三瓶才肯罢休。

注: 我当然不是想讨论酸奶可不可以当饭吃，只是纯粹趣闻分享吧了。

(DIY#11)自制野蜜黄梨柠檬酵素 Wild Honey Pineapple-Lemon Enzyme

野蜜是馬來西亞常見的野外採集蜂蜜，一般在菜市，夜市会有人不定期摆卖，也有沿街沿户地叫卖，当然假的蜂蜜也不少。至於如何辨别蜂蜜的真伪，恕本人知识太浅无法告知。 凭着发酵的基本原理，就算是假蜂蜜，只要是糖，就无损发酵的过程，不会为健康造成伤害。当然你也可到超市去买罐装的入口蜂蜜。

免炒泰式酵素米粉（素）

这道食谱跟酵素饭是同宗，同样是富含酵素的健康食物, 也适合吃素的人。

材料准备：

乾米粉 一包 （400g) 用水软浸后，放入一锅沸水烫熟， 不可煮得太软，过冷水备用

切丝配料（生食）：香茅 2 支 ，叻沙叶*(Daun Kesom) 一小把，姜花 1 支，大洋葱 2 粒，香芹 1 棵 。

新鲜刨椰丝 100g + 糖 1大匙（加糖炒香成褐色）

酱料：素 Tomyam 酱 2 大匙 + 糖 1大匙+ 黑胡椒粉及盐少许 加半杯水搅匀。

吃法：

把切丝配料，酱料和放在米粉上掺杂一起搅匀，撒下炒香的椰丝便可享用。

吃荤的朋友可以改成：

用点油把剁碎蒜头和虾米炒香，加入Tomyam 酱 2 大匙 + 糖 1大匙+ 黑胡椒粉及盐少许 加半杯水煮滚后熄火。放入米粉搅匀，再把切丝配料及炒香的椰丝撒下。

(DIY#10)酒浸黑枣梅子

这是适合老人家，产妇（不是孕妇），馋嘴鬼和酒鬼的零食。 每次食2一3粒，能健脾开胃、敛肺涩肠、补血活血。这道酒浸黑枣梅子需要多做，因为不管你做多少都不够吃的 ！

材料：
黑枣（乾） 1.0 kg

绍兴花彫酒 640ml  1 瓶

酸梅 20 颗

冰糖 500g -1 kg （可随意）

垃圾酵素万人讲座 Garbage Enzyme Workshop

声明： 我和主办人和讲师没有任何关系。 如果你们有兴趣可以参加，是很好的活动，增加环保意识。

其实要做垃圾酵素不难的， 一般垃圾酵素是1份糖+3份厨余+10份水，再密封3个月而成。所以是一小瓶，一小瓶地做。

我觉得不太实际，因为厨余是每天都有，总不能几天弄一瓶，过几天又弄一瓶。 所以我的方法是弄个很大的桶，先调好糖和水，每天有厨余就丢进去，可以丢好几个星期或几个月才满，再密封而成。

你的意见呢 ？

Germinated Brown Rice (发芽米-英文版)

Excerpt from the original article.

Background of GBR
Nutrition of sprouted grains has been studied since decades ago. Finney (1978 ) showed enhancement of wheat and soybean seeds if they were sprouted. Tkachuk (1979) also found similar situation in wheat. Saikusa, Horino and Mori (1994) found that aminobutyric acid (GABA) increased dramatically if brown rice is soaked in 40 degrees in Celsius water for 8 hours to 24 hours. Okada et al. (2000) reported that intake of GABA for 8 consecutive weeks suppressed blood pressure and improved sleeplessness, and autonomic disorder observed during the menopausal or presenile period. More recently, Jeon et al. (2003) found that GBR may be effective for suppressing liver damage. In Japan, people in the ancient era may have been eating brown rice soaked (Kayahara, 2003).